mercredi 12 septembre 2012

Pâtes fraîches !

Alors voilà ce qui m'a occupé l'esprit toute la semaine dernière. La proximité avec l'Italie n'a sûrement pas aidé à me sortir cette obsession de la tête, j'avais envie ... De pâtes !! Mais des vraies pâtes, celle où il faut deviner ce qu'il y a dedans !

Du coup en revenant de vacances je suis allée chercher dans le fond d'un placard mon vieux laminoir qui me servait pour la pâte fimo ;-)

Recette thermomix bien sur, trouvée sur ce blog :

http://mi-figue.mi-raison.over-blog.com/m/article-97561061.html

(merci bcp d'ailleurs !)

PATES FRAICHES MAISON (thermomix) :

200 g de farine
2 œufs
2 à 3 c. à café d’huile d’olive
1 pincée de sel

Placer les ingrédients dans le bol et pétrir pendant 2 minutes. (fonction épi)

Former une boule avec cette pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes.

Etaler ensuite la pâte le plus finement possible (d'ou le laminoir !) et découper des rectangles pour former des lasagnes ou utiliser un laminoir pour obtenir une pâte réellement fine ou pour réaliser des pâtes de différentes formes.

Pour faire des tagliatelles sans machine à pâtes, étaler finement la pâte au rouleau, lorsqu’elle est bien fine, la fariner légèrement, puis la rouler sur elle-même sans appuyer, puis couper des rondelles d’un demi centimètre de largeur, dérouler les rubans et les laisser sécher 30 minutes sur un linge fariné.
( je n'ai pas encore essayé cette phase car j'ai fait des ravioles)

Ensuite,( j'avais prévu le coup !) j'ai utilisé un moule acheté chez gifi le matin même qui permet de découper des cercles de pâte pour les remplir puis les refermer en demi lune. Et Tadam !!

Je suis plutôt fière du résultat même si je sais que je devrais apporter quelques modifications la prochaine fois ;-)

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires

Xoxo

BD

Madeleines

Re bonjour !

Encore un petit post pour vous parler de gourmandises. Mon homme adore ça, j'ai donc décidé de réaliser ... Des madeleines !

Recette thermomix trouvée sur ce blog : http://thermominoux.over-blog.com/m/article-70850787.html
(merci bcp ;-) )

Ingrédients :

300 g de farine
300 g de sucre en poudre
4 oeufs
250 g de beurre mou
1 c à c de sucre vanillé
1/2 c à c d'extrait de citron

Préparation:

préchauffer le four à 180°
mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 40 secondes à vitesse 5

poser le moule sur la plaque du four

verser la valeur d'une cuillère à café dans chaque moule à madeleines et cuire au four environ 10 minutes à 180°

démouler et laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Envie de dessert "


Un résultat super, on les à dévoré et j'en ait même refait pour fêter ma première année !

Xoxo

BD

mardi 11 septembre 2012

Retour de vacances ;-)

Hello tout le monde

Retour de vacances, planning a nouveau hyper chargé, tout baigne !!

Très envie de cuisiner, j'étais impatiente de retrouver mon ami : Mr Thermomix !! (voir posts à venir !!)

Un superbe séjour en tout cas, on en a bien profité !

Xoxo

BD