Le mois dernier j'ai assisté à une réunion culinaire et ma foi... C'était très sympa !
On y a appris des petites astuces et de nouvelles recettes et moi : je vais essayer de vous faire partager tout ça ;-)
On va commencer par les yaourts parce que :
- c'est simple en fait,
- c'est super bon,
- ça passe partout,
- même les enfants aiment ça et mon chéri adore !
Il vous faut :
1L de lait (entier de préférence, cru si vous avez une ferme près de chez vous et que vous n'êtes pas enceinte c'est le top !)
3 gouttes de présure.
15g de lait en poudre
1 yaourt de la tournée précédente.
Mettre dans le bol 500g de lait > 5' à 90° vitesse 2
Rajouter le yaourt, les 500 autres grammes de lait, le lait en poudre > 30" vitesse 5
Ajouter la présure > 10" vitesse 2
Verser dans des pots eux mêmes placés dans un grand récipient hermétique que vous refermez et placez dans un endroit à la température assez élevée (environ 30°) et assez STABLE, il faut que vos yaourts redescendent tranquillement en température.
Les laisser SANS Y TOUCHER durant 12h.
Au matin, les placer au réfrigérateur, ils sont prêts à etre dégustés ;-)
N'oubliez pas d'en garder un pour la tournée suivante (chez moi il faut être vigilant car ils sont vite engloutis !)
Xoxo
Brooke